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    就业方向

    本套热干面课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个热干面店。

    课程简介

    热干面采用加入食用碱的面条,特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎、口感很好。再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、辣椒酱、香菜、拌一拌、嗯,好香啊!

    课程内容

    1:掸面

    第一步,主要系统学习如何处理碱面面条,然后再用熟油泼面条。

    2:芝麻酱

    第二步,主要系统学习如何使用白芝麻、调和油,盐等食材制作香浓芝麻酱。

    3:牛肉汤酱

    第三步,主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉汤酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握。

    4:辣椒酱

    第四步,主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

    5:调味汁

    第五步,主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

    6:配菜

    第六步,主要系统学习各类配菜的处理及切制。

    7:煮面

    第七步,主要系统学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。


    编辑作者:石家庄特色小吃培训学校(http://www.sjzxxj.com/)
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